Sonoma County Cabernet Sauvignon Sebastiani 2013

Produktbeschreibung

Herkunft:
USA, Kalifornien, Sonoma County

Traubensorten:
84.2% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 4.5% Merlot, 2.7% Petite Sirah, 2.2% Petite Verdot, 1.4% Cabernet Franc. Das Traubengut stammt aus den besten Lagen im Sonoma County; dem Sonoma Valley, dem Alexander Valley und dem Dry Creek Valley.

Ausbau:
Dieser Cabernet wurde mit modernsten Gärungs- und Vinifikations-Methoden verarbeitet. Hefekulturen mit spezifischen Eigenschaften wurden für den Gärungszyklus in Edelstahltanks verwendet. Der Ausbau fand während 12 Monaten in mehrheitlich amerikanischen Eichenfässern (und einem kleinen Anteil an ungarischen und französischen Barriques) statt.

Charakter:
Dunkles Granat, duftet nach Aromen von schwarzen Kirschen, Schwarztee, Mokka, etwas Cigarbox. Voll im Gaumen, samtige Tannine, Aromen von Brombeeren, Zedern und Kakao, langer Abgang. Diese klassische Bordeaux-Assemblage gibt dem Wein Harmonie und Komplexität.

Alkoholgehalt:
13,8%

Trinktemperatur:
16-18°C

Eignung:
zu rotem Fleisch, Wildpezialitäten, kräftigen Käsen und würzigen Eintopfgerichte